GRATUIT
Nom de l'établissement et logo sur l'ensemble des documents.
SUR DEVIS
Adaptation du planning de nettoyage / désinfection
Adaptation / création de documents spécifiques.
Etre en conformité avec la réglementation :
Le règlement 852/2004 au Chapitre II précise que "Les exploitants du secteur alimentaire mettent en place, appliquent et maintiennent une ou plusieurs procédures permanentes fondées sur les principes HACCP […] établissent des documents et des dossiers en fonction de la nature et de la taille de l'entreprise pour prouver l'application effective des mesures.
Connaître la réglementation :
Nos procédures vous permettent d'obtenir une information claire et pratique des obligations réglementaires liées à votre métier.
Sensibiliser votre équipe :
Le Manuel d'Aide à la Maîtrise Sanitaire peut être utilisé comme support de formation.
Ouverture d'un nouvel établissement ?
Mise aux normes rapide ?
Contactez-nous et découvrez nos "PACK HACCP" personnalisés !
Le Manuel comprend les éléments indispensables à la mise en place de votre Plan de Maitrise Sanitaire ainsi que les éléments de preuves de son application :
- Bonnes Pratiques d'Hygiène (BPH) ou prérequis (PRP).
- Procédures et Enregistrements HACCP.
- Gestion des produits non-conformes.
- Procédure de traçabilité et de retrait/rappel, le cas échéant.
Plus de 40 procédures illustrées décrivant les Bonnes Pratiques pour être en conformité avec la réglementation :
- La réception des matières premières.
- Le suivi des températures de stockage.
- La décongélation.
- Le refroidissement rapide.
- La gestion des TIAC.
- La gestion des non-conformités.
- La traçabilité.
- …
15 documents d'autocontrôles pour chaque situation :
- Fiche de contrôle des livraisons.
- Fiche de contrôle des températures de stockage.
- Fiche de contrôle du nettoyage / désinfection.
- Fiche de contrôle des refroidissements des denrées.
- …
De nombreux affichages obligatoires ou recommandés par les GBPH :
- Planning de nettoyage (Visuel et 100% personnalisable).
- Affichage de l'origine des viandes bovines.
- Affichage "Le lavage des mains".
- Interdiction de fumer.
- Affichage "Vente d'alcool".
- …
Un outil indispensable pour être prêt en cas de contrôle.
Le Manuel d'Aide à la Maîtrise Sanitaire
Vous ne disposez pas de documents HACCP ?
De fiche de contrôle des livraisons ?
De fiche de relevé des températures ?
De fiche de non-conformité ?
Vos documents ne sont pas adaptés à votre établissement ou trop complexe ?
Vos documents ne comportent pas toutes les informations attendues ? Limites critiques ? Actions correctives ?
Adoca a développé, en privilégiant la simplicité et l'efficacité, un manuel HACCP entièrement adaptable et personnalisable à votre établissement.
La personnalisation
Les bénéfices
Contenu du Manuel d'Aide à la Maîtrise Sanitaire
09 70 40 57 45
(Prix d'un appel local)
contact@adoca.fr
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Hygiène alimentaire, HACCP et Sécurité des aliments
Conseil / Diagnostic / Formation
pour les entreprises du secteur de l'agroalimentaire et de la restauration.
